看了这个，你还吃普通辣椒酱？这样做，一锅都不够吃，饭馆吃不到

有些人在吃饭的时候喜欢加一些辣椒酱，这样吃起来会比较开胃，并且人家喜欢吃辣，其实辣椒酱吃多了也不好，对身体有很多不好之处，这里分享给你一个很好吃的美食，制作很简单，做好后一锅都不够吃的，而且饭馆里还吃不到，想知道这是什么食物吗？

看了这个，你还吃普通辣椒酱？这样做，一锅都不够吃，饭馆吃不到，这个食物就是茄子辣椒鸡蛋饼哦，营养价值很高，加上茄子和鸡蛋，十分的美味，用锅烙制两面金黄色，接下来就和小编我一起制作一份好吃的茄子辣椒鸡蛋饼吧！

茄子辣椒鸡蛋饼

By 蕾宝的烟味生活

配料：

长茄子 1个、面粉 半碗、柿子椒 2根、鸡蛋 2个、白糖 半勺、精盐 半勺、黑胡椒粉 小半勺

烹饪步骤：

1.将茄子清洗干净，切成细丝，放入盆内；

2.辣椒清洗干净也切成丝，喜欢吃辣可以用线椒，不能吃辣可以换成菜椒或者不放；

3.将茄子丝、辣椒丝均放入盆内，再往盆内放入一半盐，与茄子搅拌均匀；

4.放置片刻，杀出茄子里的水分，然后攥干水分备用；

5.往盆里磕入鸡蛋，调入糖、剩余的盐、胡椒粉，搅拌均匀；

6.再少量多次倒入面粉；

7.并搅拌成黏稠的面糊状；

8.起锅往电饼铛里刷上一层薄油，倒入面糊，用筷子整理并平铺至锅底；

9.煎至2面金黄即可出锅。

烹饪小贴士：

1、制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；

2、辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；

3、鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。

你喜欢吃茄子辣椒鸡蛋饼吗？

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